सबसे लोकप्रिय जर्मन केक रेसिपी

जर्मनी को केक का देश कहा जाता है। उसने दुनिया को कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ दीं जो कि कैफे, रेस्तरां और आपके घर की रसोई में तैयार की जा सकती हैं। जर्मन केक के लिए व्यंजन विधि काफी जटिल है, लेकिन अंतिम परिणाम हमेशा एक स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन होता है।

जर्मन डेसर्ट की विशेषताएं

जर्मन मिठाइयाँ न केवल हर उत्सव की दावत में, बल्कि परिवार के लंच और डिनर में भी मौजूद होती हैं।

एक असली जर्मन केक बहुस्तरीय और असाधारण रूप से सुंदर होना चाहिए। आटे या क्रीम में मिलाई जाने वाली हर सामग्री पर ध्यान दिया जाता है।

अधिकांश केक के अपने रहस्य होते हैं। उदाहरण के लिए, एक विशेष प्रकार की फलियों को असली बॉमकुचेन केक में डाला जाता है। एक लकड़ी के रोलर को घोल में डुबाना और तेरह गोलाकार गति करना आवश्यक है, जिसके परिणामस्वरूप एक पेड़ के स्लाइस के समान वृत्त प्राप्त होते हैं। अगला, मिठाई को 24 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। इस तरह के केक को बनाने में बहुत समय और मेहनत लगेगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

हालांकि, जर्मन व्यंजनों में सरल डेसर्ट भी हैं, जैसे स्ट्रडेल। इसे अलग-अलग फिलिंग से तैयार किया जाता है।

ऐसे केक हैं जो छुट्टियों के लिए विशेष रूप से क्रिसमस के लिए तैयार किए जाते हैं।

कुछ मिठाइयों की उपस्थिति जर्मनी के कुछ क्षेत्रों से जुड़ी हुई है। इनमें ब्लैक फॉरेस्ट केक (कभी-कभी ब्लैक फॉरेस्ट कहा जाता है) शामिल है, जो न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि सुगंधित भी है।

केवल अनुभवी पेस्ट्री शेफ ही अधिकांश जर्मन केक की तैयारी को संभाल सकते हैं। हालाँकि, सभी मिठाइयाँ घर पर बनाई जा सकती हैं। मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध हैं।

पारंपरिक मिठाई व्यंजनों

आइए जर्मन डेसर्ट के साथ अपने परिचित को एक असामान्य केक के साथ शुरू करें जो एक पेड़ की तरह दिखता है, जिसका हम पहले ही ऊपर उल्लेख कर चुके हैं। बाउमकुचेन केक को शिखतोर्टे भी कहा जाता है। जर्मनी में इसे क्रिसमस की छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है.

बॉमकुचेन

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें:

• चिकन अंडे - 8 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
• आटा - 125 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 125 ग्राम;
• बादाम का आटा (आप नियमित आटे का उपयोग कर सकते हैं) - 125 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच;
• फल जाम - 150 ग्राम;
• ब्लैक एंड व्हाइट चॉकलेट - 70 ग्राम प्रत्येक;
• कन्फेक्शनरी बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम।

जब खाना तैयार हो जाए तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

1. गोरों को जर्दी से अलग करें। गिलहरियों को साफ और सूखे डिब्बे में रखें।
2. प्रोटीन द्रव्यमान में एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ।
3. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, भागों में चीनी डालें।
4. आटा जल्दी पक जाता है, इसलिए आपको तुरंत ओवन चालू करना होगा ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो सके।
5. गोरों को हवादार होने तक फेंटें।
6. एक अन्य कंटेनर में, मक्खन, चीनी, वेनिला अर्क मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
7. धीरे-धीरे व्हीप्ड मक्खन में जर्दी जोड़ें, प्रत्येक के बाद फिर से द्रव्यमान को फेंटें।
8. मैदा डालें और धीरे से मिलाएँ।
9. एक बैच के साथ एक कंटेनर में एक छलनी के माध्यम से आटा और स्टार्च को मिलाएं, मिलाएं। आटा लोचदार होना चाहिए। व्हीप्ड अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं।
10. बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और मक्खन से चिकना कर लें।
11. एक बेकिंग शीट पर आटे का एक छोटा सा हिस्सा रखें, इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें। हमने केक को 6 मिनट के लिए ओवन में रखा, इसे बाहर निकाला, एक बड़े कटिंग बोर्ड पर रखा और इसे जैम से ग्रीस कर लिया।
12. चर्मपत्र में लपेटकर कार्डबोर्ड ट्यूब को पहले से तैयार करें। जैम-स्मियर्ड केक को ट्यूब के चारों ओर लपेटें।
13. हम बारी-बारी से निम्नलिखित केक बेक करते हैं। हम हर एक को जैम से चिकना करते हैं और एक ट्यूब के चारों ओर लपेटते हैं।
14. जब हम आखिरी केक लपेटते हैं, केक को कागज से लपेटते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
15. जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो ध्यान से ट्यूब को हटा दें और बदसूरत किनारों को काट लें।
16. अब बारी है चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनाने की. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं। उत्पाद को जमने से रोकने के लिए, इसे हर 20 सेकंड में हटा दिया जाना चाहिए और मिलाया जाना चाहिए।
17. रोल केक को वायर रैक पर रखें और किनारों को चॉकलेट मास से कोट करें। जब फ्रॉस्टिंग सख्त हो जाती है, तो मिठाई को वायर रैक से हटाया जा सकता है।

तैयार आटा एक निविदा केक की तरह स्वाद लेता है, आप हल्के बादाम नोट महसूस कर सकते हैं।

सेब का केक

बवेरियन मूस और दालचीनी के साथ ऐप्पल केक एक जटिल मिठाई है जो पेस्ट्री शेफ की ओर से समय और प्रयास लेगा।

यह सामंजस्यपूर्ण रूप से दो प्रकार के केक को जोड़ती है: बिस्किट और रेत।

बिस्किट के लिए हमें चाहिए:

• अनसाल्टेड मक्खन - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम।

हम निम्नलिखित उत्पादों से कचौड़ी का आटा तैयार करेंगे:

• आइसिंग शुगर - 60 ग्राम;
• उबले अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• मूंगफली - 45 ग्राम;
• डार्क रम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और बेकिंग पाउडर - एक बार में चुटकी;
• आटा - 270 ग्राम।

कारमेल सेब के लिए, तैयार करें:

• छिलके वाले सेब, स्लाइस में कटा हुआ - 3 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 40 ग्राम;
• सफेद चीनी - 40 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• पिसी हुई दालचीनी - छोटा चम्मच

बवेरियन मूस के लिए सामग्री:

• व्हिपिंग क्रीम (कम से कम 33% वसा) - 200 ग्राम;
• दूध - 240 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 80 ग्राम;
• दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी ।;
• जिलेटिन - 2¼ छोटा चम्मच;
• पानी - 1/4 कप;
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी।

चलिए बिस्किट बनाकर शुरू करते हैं। पानी के स्नान में मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। द्रव्यमान हल्का और झागदार होना चाहिए। हम कंटेनर को गर्मी से हटाते हैं और 5-8 मिनट तक हराते रहते हैं, ताकि द्रव्यमान तीन गुना हो जाए। आधा पिघला हुआ मक्खन डालें। छने हुए आटे को भागों में डालें और धीरे से मिलाएँ। आखिर में बचा हुआ मक्खन डालें।

स्प्लिट फॉर्म के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें, तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। पक्षों को चिकनाई और छिड़कने की आवश्यकता नहीं है। आटे को धीरे से एक सांचे में डालें, पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें और 25-28 मिनट तक बेक करें। हम लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

बेक करने के बाद पहले 15 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि आटे को गिरने से बचाया जा सके। तैयार बिस्किट को ओवन से निकालिये, 5 मिनिट के लिये रख दीजिये, चाकू को किनारे से चलाइये, बाहर निकालिये और ठंडा होने दीजिये.

चलो कचौड़ी केक बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। मक्खन को पाउडर चीनी के साथ हवादार होने तक फेंटें। पिसे हुए मेवे, अंडे की जर्दी, दालचीनी, रम और नमक डालें। एक और 2 मिनट के लिए मारो, गति को कम करें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। हम आटा को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे कम से कम 1 घंटे, अधिकतम 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

कारमेल सेब के लिए, दो प्रकार की चीनी, नींबू का रस और दालचीनी मिलाएं। इस मिश्रण में सेब डालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, सेब के स्लाइस को ध्यान से ऊपर रखें, रस डालें। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ, ठंडा होने दें।

सबसे कठिन चरण बवेरियन मूस की तैयारी है। इस मामले में, क्रियाओं के अनुक्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. क्रीम को 1 बड़े चम्मच से फेंटें। पाउडर चीनी से मध्यम चोटियों तक, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और सर्द करें।
2. 2 बड़े चम्मच के साथ यॉल्क्स मिलाएं। सहारा।
3. जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें।
4. एक सॉस पैन में बची हुई चीनी और एक दालचीनी स्टिक (आप इसे तीन भागों में तोड़ सकते हैं) डालें और मध्यम आँच पर रखें। चीनी को लगातार चलाते हुए पिघलाएं और इसे एम्बर रंग में लाएं। लगातार चलाते हुए, कारमेल में दूध डालें और उबाल लें। दूध को आंच से हटा लें, दालचीनी की छड़ें हटा दें।
5. दो बड़े चम्मच चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें। गर्म दूध में एक पतली धारा डालें। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर रखें, क्रीम को गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण उबालना नहीं चाहिए। क्रीम को गर्मी से निकालें, इसे 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. जिलेटिन को स्टीम बाथ में घोलें और क्रीम में डालें। कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न दिखे। व्हीप्ड क्रीम डालें।

बवेरियन मूस ऐप्पल केक को अब एक साथ जोड़ने की जरूरत है।ऐसा करने के लिए बिस्किट केक को आधा काट लें। हम एक आधे हिस्से को विभाजित रूप में रखते हैं, ऊपर से सेब डालते हैं, मूस डालते हैं और दूसरे आधे के साथ कवर करते हैं। हम फॉर्म को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भेज देते हैं।

हम कचौड़ी के आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। हम ओवन चालू करते हैं ताकि उसके पास 180 डिग्री तक गर्म होने का समय हो। क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच आटे के प्रत्येक भाग को रोल करें, 22 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल काट लें, उन्हें एक कांटा के साथ चुभें, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए सेट करें। हम केक को 18 मिनट तक बेक करते हैं। ठण्डे हुए लोगों को बेकिंग शीट से निकाल लें। एक शॉर्टब्रेड केक को सर्विंग डिश पर रखें, केक को उसमें स्थानांतरित करें, दूसरी केक परत के साथ कवर करें।

चीज़केक

क्लासिक जर्मन दही केक एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मार्जरीन - 275 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 325 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• आटा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 7 पीसी ।;
• वेनिला पुडिंग - 1 पैक;
• पनीर - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
• 1 नींबू का रस।

एक सॉस पैन में दूध, 200 ग्राम चीनी और आधा मार्जरीन मिलाएं, आग लगा दें, उबाल लें। अलग रख दें और ठंडा होने दें। मैदा, बचा हुआ मार्जरीन और चीनी, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और 1 अंडा लें, भोजन को एक कटोरे में डालें, आटा गूंथ लें। मोल्ड के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें, आटे को पूरे सांचे पर समान रूप से वितरित करें, जिससे कि साँचे की पूरी ऊँचाई तक पक्ष बन जाएँ।

एक अन्य कंटेनर में, एक मिक्सर के साथ 1 पैक वेनिला पुडिंग, नींबू का रस, 500 ग्राम पनीर और शेष अंडे मिलाएं। दही के मिश्रण को दूध-मार्जरीन के मिश्रण के साथ मिलाएं, फिर से फेंटें और सांचे में डालें।

हमने केक को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। 40 मिनट के बाद, तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और 10 मिनट के लिए और बेक करें। जब बेकिंग का समय खत्म हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें। मिठाई को ओवन में ठंडा करना चाहिए, आप थोड़ा दरवाजा खोल सकते हैं। हम केक को मोल्ड से मुक्त करते हैं, उदाहरण के लिए, बेरी प्लेटर के साथ सजाते हैं।

मिल्क केक

नाजुक मिल्क केक भी जर्मनी से आता है। आइए केक के लिए सामग्री तैयार करें:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 कप (250 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

वेनिला क्रीम सामग्री:

• क्रीम पनीर - 450 ग्राम;
• भारी क्रीम - 3 कप;
• पिसी चीनी - 2/3 कप;
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच

अतिरिक्त सामग्री:

• शीर्ष परत के लिए रसभरी - 1½ कप;
• कटा हुआ रसभरी - 1½ कप;
• नारियल के गुच्छे - ½ कप।

हम केक बनाकर शुरू करते हैं। कंडेंस्ड मिल्क को एक बाउल में डालें। एक अलग कंटेनर में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दूध में अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आटे का मिश्रण डालें, आटा गूंथ लें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें। आपको 7 पतले केक बेक करने हैं। हम प्रत्येक को 5 मिनट के लिए बेक करते हैं।

चलो वेनिला क्रीम बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक बाउल में आइसिंग शुगर, क्रीम चीज़ और वनीला को फेंट लें। एक दूसरे बाउल में, क्रीम को फेंटें, इसे चीज़ क्रीम के साथ मिलाएँ, फेंटना जारी रखें। आपको हल्की और हवादार क्रीम मिलनी चाहिए।

हम केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। डिश पर थोडी़ सी क्रीम लगाएं, पहला केक रखें और हल्का सा दबाएं. ऊपर से मलाई डालें और समतल करें, थोडा़ सा कटा हुआ रसभरी डालें। हम प्रत्येक केक के साथ ऐसा करते हैं। केक के ऊपर और किनारों को ढकने के लिए कुछ क्रीम छोड़ दें। हम क्रीम के लिए एक विशेष बैग का उपयोग करके मिठाई को पूरे रसभरी, नारियल के गुच्छे, क्रीम से सजाते हैं। हम मिठाई को रात भर भिगोने के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक

ब्लैक फॉरेस्ट केक जर्मन व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों में से एक है। हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• जमे हुए पके हुए चेरी - 400 ग्राम;
• चेरी का रस (चीनी के साथ चेरी मिलाएं) - 170 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 और 50 ग्राम;
• क्रीम (33-35% वसा) - 700-800 मिली;
• आइसिंग शुगर - 6 बड़े चम्मच

बिस्किट के लिए:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• चीनी - 190 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• कोको - 30 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम।

चॉकलेट क्रीम के लिए:

• क्रीम (35%) - 70 मिलीलीटर;
• कड़वा चॉकलेट - 35 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 1 बड़ा चम्मच

सजावट के लिए:

• कड़वा चॉकलेट - 100 ग्राम;
• कॉकटेल चेरी।

चॉकलेट बिस्किट बनाना। मक्खन को पिघलाना। एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। हम कंटेनर को भाप स्नान पर रखते हैं और अधिकतम गति से मिक्सर के साथ हराते हैं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो कटोरे को स्नान से हटा दें। हम अंडे के द्रव्यमान को तब तक पीटना जारी रखते हैं जब तक कि यह मात्रा में 2-3 गुना बढ़ न जाए।

मैदा को कोकोआ के साथ मिलाकर बारीक छलनी से छान लें। आटे के मिश्रण के तीसरे भाग को अंडे के द्रव्यमान की सतह पर डालें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक आंदोलनों के साथ मिलाएं। आधा पिघला हुआ मक्खन एक पतली धारा में आटे में डालें, मिलाएँ।

आटे का एक और टुकड़ा डालें और गूंध लें। बचा हुआ तेल डालें, मिलाएँ। सारा आटा डालकर फिर से मिला लें। आटे को एक तैयार स्प्लिट बेकिंग डिश में डालें।

हम 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं। तैयार बिस्किट को 8-12 घंटे के लिए ठंडा और डालना चाहिए। इसे ध्यान से 3 समान केक में काट लें।

खीरा तैयार कर रहा है. जामुन को ठंडे पानी से धो लें, एक कटोरे में डालें और 50 ग्राम चीनी के साथ कवर करें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। चाशनी बनाने के लिए जूस को एक साफ प्याले में निकाल लीजिए. हमें 170 मिली जूस चाहिए, अगर कम मिले तो पानी मिला सकते हैं.

रस में 120 ग्राम चीनी डालें। चाशनी में उबाल आने दें, इसे 3 मिनट के लिए थोड़ा उबाल लें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और चेरी डालें। जब चाशनी ठंडी हो जाए तो जामुन को हटा दें।

चलो एक चॉकलेट क्रीम बनाते हैं। ऐसा करने के लिए चॉकलेट को चाकू से काट लें। एक सॉस पैन में, एक उबाल लाए बिना, पाउडर चीनी के साथ क्रीम गरम करें। व्यंजन को गर्मी से निकालें, चॉकलेट डालें, मिलाएँ। हम चॉकलेट द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए हटा देते हैं। गाढ़े द्रव्यमान को हल्के से व्हिस्क से फेंटें।

हम अंतिम चरण में जाते हैं - केक को इकट्ठा करना। एक केक को पॅन पर रखें और चेरी सिरप के ऊपर डालें, क्रीम से चिकना करें। हम दूसरी परत को भी चाशनी में भिगोते हैं और घी लगी हुई परत को नीचे की तरफ से भीगे हुए रखते हैं, ऊपर से चाशनी डालते हैं।

अब ठंडी क्रीम (250 मिली) को मिक्सर से मध्यम गति से फेंटें। फिर छोटे हिस्से में छना हुआ आइसिंग शुगर (2 बड़े चम्मच) डालें, फेंटना जारी रखें। अगला कदम क्रीम के साथ दूसरी परत को चिकना करना और चाशनी से चेरी जोड़ना है। तीसरे केक को चाशनी में भिगोएँ, एक तरफ क्रीम लगाकर चिकना करें, इसे क्रीम के साथ बिछा दें।

1.5 बड़े चम्मच के साथ 200 मिली क्रीम को फेंटें। पिसी चीनी। केक के ऊपर और किनारों पर क्रीम फैलाएं। कसा हुआ चॉकलेट के साथ पक्षों को छिड़कें, चॉकलेट कर्ल को केंद्र में रखें। अब यह पाउडर चीनी (1.5 बड़े चम्मच) और स्टार्च के साथ 150-200 मिलीलीटर क्रीम को फेंटने के लिए बनी हुई है। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, केक की सतह पर "गुलाब" निचोड़ें, कॉकटेल चेरी से सजाएं। केक को रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

मिठाई कैसे परोसी जाती है और खाई जाती है

मिठाई परोसने से पहले, गिलास और गिलास को छोड़कर मेज से सब कुछ हटा दिया जाता है। यदि मेज पर फल या फलों के सलाद हैं, तो प्लेटों के बाईं ओर एक मिठाई कांटा और एक चाकू होना चाहिए।

केक को ट्रे या व्यंजन पर परोसा जाता है, उन्हें पहले से भागों में विभाजित किया जाता है, जिन्हें एक विशेष स्पैटुला के साथ एक प्लेट पर रखा जाता है। नरम केक को कांटे या चम्मच से खाना चाहिए। यदि मिठाई में हार्ड केक होते हैं, तो इसे कांटा और चाकू से खाया जाता है। केक हाथ से खाए जाते हैं।

मेज पर फूलदान या कुकी प्लेट भी हो सकती है। इस मिठाई को एक छोटे से टुकड़े को तोड़कर हाथ से खाया जाता है। वफ़ल और छोटे बिस्कुट आप अपनी उंगलियों से खा सकते हैं। मिठाई कांटा या चम्मच के साथ नरम या वसायुक्त कुकीज़ लेना बेहतर है।

क्रीम, जो जर्मनी में बहुत लोकप्रिय हैं, काउंटरटॉप प्लेट पर छोटे कटोरे या कटोरे में परोसी जाती हैं।

ऐसी मिठाई को एक चम्मच या मिठाई के चम्मच से खाया जाता है। जब मिठाई खा जाए तब चम्मच को प्लेट में रख दें.

मीठे पेय गिलास या गिलास में परोसे जाते हैं, जिन्हें कॉम्पोटनीट कहा जाता है। शेष पेय को समाप्त करने के लिए इस तरह के गिलास को झुकाया नहीं जाना चाहिए।

किसी भी आटे के स्वाद पर अर्ध-मीठी और अर्ध-सूखी मदिरा पर जोर दिया जाएगा, इसलिए ये पेय डेसर्ट के साथ मेज पर भी मौजूद हो सकते हैं। रेड वाइन को मीठे केक, पफ, टार्ट्स और पेस्ट्री के साथ परोसा जाता है। सफेद शराब उपयुक्त होगी यदि मेज पर सब्जियों से भरे हुए पाई हों। चाय और कॉफी जैसे पारंपरिक पेय के बारे में मत भूलना।

आखिरकार

जर्मनी अपने उत्तम केक के लिए प्रसिद्ध है। इस देश में हर रेस्टोरेंट और हर घर में मीठी मिठाइयां परोसी जाती हैं। कुछ बेक किए गए सामान तैयार करने में आसान और त्वरित होते हैं, लेकिन अधिकांश केक में बहुत समय और मेहनत लगती है, लेकिन अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई है।

उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध ब्लैक फॉरेस्ट केक रेसिपी में सामग्री की एक लंबी सूची है। इस तरह की मिठाई की तैयारी में एक घंटे से अधिक का सक्रिय समय लगेगा, इसके अलावा, केक को डालना चाहिए। लेकिन आप साधारण उत्पादों से कम समय में डेयरी या दही केक बना सकते हैं।

जर्मन डेसर्ट में, आप परिवार के खाने के लिए पके हुए माल और उत्सव की मेज के लिए एक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस दोनों पा सकते हैं।