किसी भी देश के राष्ट्रीय व्यंजनों को न केवल स्थानीय आबादी के जीवन का एक महत्वपूर्ण घटक कहा जा सकता है, बल्कि इसके महलों, स्मारकों और संग्रहालयों के समान आकर्षण भी कहा जा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि जब हम किसी विशेष राज्य का उल्लेख करते हैं, तो हम में से कई के कुछ पाक संघ होते हैं: जापान - सुशी के साथ, इटली - पिज्जा के साथ, ग्रीस - ग्रीक सलाद के साथ। खैर, जर्मनी विभिन्न प्रकार के सॉसेज के लिए अपने प्यार के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया है। हालांकि, यह सोचना एक बड़ी गलती होगी कि जर्मन व्यंजन सॉसेज, बियर और सायरक्राट के बारे में हैं। वास्तव में, इसमें बहुत व्यापक विविधता है जो सबसे समझदार तालू को संतुष्ट कर सकती है।
जर्मन व्यंजनों की मुख्य विशेषताएं
इस देश की पाक परंपराएं प्राचीन रोम के समय से चली आ रही हैं। हालांकि, द्वितीय विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद, आधुनिक जर्मन व्यंजन अपेक्षाकृत हाल ही में विकसित हुए हैं। इसका विकास पड़ोसी राज्यों की राष्ट्रीय परंपराओं और संस्कृतियों के प्रभाव में हुआ।
इसके अलावा, राजनीति ने जर्मनों की पाक प्राथमिकताओं के गठन को प्रभावित किया। उदाहरण के लिए, 19वीं और 20वीं सदी के मोड़ पर, विल्हेम II ने शराब, तेल और मसालों के साथ व्यंजन पकाने पर रोक लगा दी। तब यह माना जाता था कि जर्मनी में पारंपरिक भोजन मांस, सॉस और गोभी के साथ परोसा जाने वाला आलू है। ऐसा भोजन स्वयं शासक द्वारा पसंद किया जाता था, इसलिए, उसके लोगों द्वारा।
प्रथम विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद, देश में अकाल शुरू हुआ और खाना बनाना पूरी तरह से भुला दिया गया, और द्वितीय विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद, इसका वास्तविक विकास शुरू हुआ।
आज जर्मनी में 16 संघीय राज्य हैं, जिनमें से प्रत्येक ने सामान्य रूप से भोजन तैयार करने और पोषण की अपनी सदियों पुरानी परंपराओं को संचित किया है।
जर्मन राज्य के व्यंजनों को शायद ही आहार कहा जा सकता है। अधिकांश व्यंजन तलने, स्टू करके, बेक करके तैयार किए जाते हैं। जर्मन अक्सर सॉसेज, सॉसेज और छोटे सॉसेज के साथ सूप तैयार करते हैं। यहां तक कि लोकप्रिय मटर का सूप, वे निश्चित रूप से थोड़ा सॉसेज के साथ सीजन करते हैं। सूप का एक विकल्प सब्जियों, चावल या अंडे के साथ शोरबा है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले पाठ्यक्रमों की श्रेणी का प्रतिनिधित्व एक विशाल विविधता द्वारा किया जाता है, जिसमें हल्के पारदर्शी शोरबा से लेकर हार्दिक मोटे व्यंजन होते हैं, जिन्हें आमतौर पर यहां "इनटॉपफ" कहा जाता है, जिसका अर्थ है "एक सॉस पैन"। ऐसा व्यंजन, एक नियम के रूप में, पहले और दूसरे दोनों की जगह लेता है, इसलिए यह ठंड के मौसम में बहुत लोकप्रिय है।
जर्मनी में दूसरे के लिए, मुख्य रूप से सूअर के मांस से मांस व्यंजनों की सेवा करने की प्रथा है। यहाँ इस प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है:
- उस्तरा,
- स्टेक,
- श्नाइटल,
- चॉप,
- स्नेलक्लोप्स,
- शमोरब्रैथेन,
- सॉसेज, सॉसेज।
उत्तरार्द्ध के लिए, उनमें से लगभग 1.5 हजार किस्में हैं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और सलाद के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
एक महत्वपूर्ण विवरण मसाले है। इस तथ्य के बावजूद कि जर्मन उनका अत्यधिक उपयोग करने के लिए इच्छुक नहीं हैं, कई स्थानीय व्यंजन काफी तेज हैं।
पोर्क व्यंजन आमतौर पर आलू के साथ परोसे जाते हैं। इस जड़ वाली सब्जी को जर्मन व्यंजनों का प्रधान माना जाता है। इसे अक्सर "दूसरी रोटी" भी कहा जाता है। इस कारण से, यदि आपको आलू के साथ रोटी या पके हुए माल का टुकड़ा नहीं परोसा जाता है, तो आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए।
मांस खाने वाले निश्चित रूप से "टैटार" नामक एक विनम्रता की सराहना करेंगे - नमक और मसालों के साथ कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस। इसमें अंडे को ठोंक कर परोसा जाता है। बहुत बार यह द्रव्यमान रोटी पर फैलाया जाता है और मेज पर नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।
देश के उत्तरी क्षेत्रों के लिए, मछली और समुद्री भोजन अधिक विशिष्ट हैं। उन्हें सूप में सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है या अकेले खाया जाता है, तला हुआ, बेक्ड, स्मोक्ड या नमकीन।
मछली अक्सर सैंडविच, स्नैक्स और सलाद का आधार होती है। चावल के साथ परोसी जाने वाली हेरिंग बहुत लोकप्रिय है।
जर्मनी में ब्रेड, पेस्ट्री और मिठाइयाँ समान रूप से लोकप्रिय हैं। वस्तुतः हर कोने पर एक बेकरी या पेस्ट्री की दुकान है। इसके अलावा, रोटी का प्रतिनिधित्व लगभग तीन सौ किस्मों द्वारा किया जाता है। इसे एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए, जर्मन आटे में राई का आटा मिलाते हैं।
सबसे असामान्य रोटी को "पैम्परनिकेल" कहा जाता है, जिसमें एक चिपचिपा भूरा द्रव्यमान होता है।
मिठाई को भी यहां बहुत सम्मान दिया जाता है। जर्मन डेसर्ट के बहुत शौकीन हैं, इसलिए बड़े प्यार से वे स्ट्रडेल, जेली, पुडिंग, केक, कुकीज तैयार करते हैं। स्वदेशी लोगों का मिठाइयों के प्रति प्रेम इतना अधिक है कि गणना के अनुसार 1 वर्ष में हर जर्मन लगभग 34 किलो चीनी और लगभग 1.5 किलो शहद खाता है।
जर्मनी में क्या और कहाँ खाना है
जर्मन पाक परंपरा आज पूरी दुनिया में प्रसिद्ध और लोकप्रिय है। इसके अलावा, देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएं और विशेषताएं हैं। अर्थात्, जर्मनी के उत्तर या दक्षिण में आपको जो भोजन दिया जाएगा, वह जर्मनों द्वारा खाए जाने वाले भोजन से भिन्न होगा, उदाहरण के लिए, देश के मध्य भाग में।
बवेरियन परंपराएं
बवेरियन का पसंदीदा व्यंजन लीवर पकौड़ी के साथ सूप माना जाता है। दूसरे कोर्स के रूप में, आपको तला हुआ सूअर का मांस पेश किया जाएगा, जिसे आलू पकौड़ी के साथ परोसा जाएगा। इस तरह के हार्दिक डिनर का एक विकल्प एक पैन में तले हुए बवेरियन सॉसेज हो सकते हैं।
पेय के लिए, किसी को प्रसिद्ध बियर को वरीयता देनी चाहिए, जो जर्मनी के इस हिस्से में उत्पादित होती है। और पारंपरिक बवेरियन बियर की कोशिश करने के लिए और कहाँ, अगर बवेरिया में ही नहीं! प्रेट्ज़ेल को आमतौर पर बीयर के साथ परोसा जाता है - खमीर आटा से बेक किया गया एक प्रेट्ज़ेल, ऊपर से मोटे नमक के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है।
हालांकि, यह मत भूलो कि क्षेत्र के उत्तर में कई वाइनरी हैं, जिसका अर्थ है कि "देवताओं का पेय" भी चखा जाना चाहिए।
और फिर भी स्थानीय व्यंजन केवल मांस और बियर के बारे में नहीं है। मिठाई के रूप में, आपको काव्यात्मक नाम "एग्नेस बर्नौअर" के साथ बिस्किट और अखरोट केक के साथ एक केक की पेशकश की जाएगी। मीठे दाँत वाले लोग बवेरियन क्रीम और आर्मे रिटर (मीठे डेसर्ट जो अक्सर छुट्टियों पर तैयार किए जाते हैं) की सराहना करेंगे। बवेरियन भोजन के बारे में यहाँ और जानें।
सैक्सोनी में क्या परोसा जाएगा
यदि आप जर्मन पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो यह सैक्सोनी जाने का समय है। यह भूमि अपने कन्फेक्शनरी प्रसन्नता के लिए प्रसिद्ध है: कुकीज़, सभी प्रकार के शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक और अन्य उपहार। क्रिस्टोलेन ग्लेज़ और प्लिंज़ेन, स्वादिष्ट स्थानीय पेनकेक्स के साथ प्रसिद्ध सैक्सन केक, दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।
लेकिन अगर आप ड्रेसडेन रेस्तरां के किसी भी मेनू को पढ़ते हैं, तो आप निश्चित रूप से सॉसेज के स्लाइस के साथ आलू का सूप पा सकते हैं। इसके बाद पकौड़ी और लाल गोभी और मोरित्ज़बर्ग कार्प्स के साथ रोस्ट किया जाएगा। वैसे, सैक्सन व्यंजन अपने कार्प व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जो यहां के कई तालाबों में पाया जा सकता है।
मांस के साथ अनाज, आलू और दूध से बने मीटबॉल परोसे जाएंगे।
थुरिंगियन व्यंजनों की विशेषताएं
थुरिंगिया अपने छोटे फाइन डाइनिंग रेस्तरां के लिए प्रसिद्ध है। सामान्य तौर पर, इस क्षेत्र के निवासी भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं और कभी भी हार्दिक भोजन से इनकार नहीं करेंगे। प्रसिद्ध थुरिंगियन सॉसेज, जो कई सदियों से विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए हैं, इस क्षेत्र में भोजन तैयार करने का मुख्य आकर्षण माना जाता है। उदाहरण के लिए, रोस्टब्रैटवुर्स्ट सॉसेज पकाने का नुस्खा 6 सदियों से अधिक पुराना है।
सॉसेज के साथ आलू की पकौड़ी ट्राई करें। वे बड़ी गेंदों के रूप में होते हैं और आमतौर पर कच्चे और पहले से उबले हुए आलू के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं।
उन्हें अक्सर गोभी के साथ भुना हुआ या खेल व्यंजन के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
दूसरे पाठ्यक्रमों में अक्सर पकौड़ी और मट्ज़ब्रेटन (एक विशेष तेल में मांस के ग्रील्ड कटौती) या रोस्टब्रेटल (मसालेदार चॉप) शामिल होते हैं। भोजन सेब पाई द्वारा प्रस्तुत मिठाई के साथ पूरा किया जाता है।
हेस्से के भोजन के बारे में आपको क्या जानना चाहिए
हेस्से में आपको हरी चटनी जरूर ट्राई करनी चाहिए। इसकी मुख्य सामग्री सात या अधिक जड़ी-बूटियाँ (बोरेज, अजमोद, शर्बत, 3 प्रकार के लेट्यूस, रूबर्ब, प्याज) हैं। और इसे अक्सर उबले हुए सूअर के मांस, आलू और अंडे के साथ परोसा जाता है। साग का सेट मौसम के आधार पर भिन्न हो सकता है। वसंत के अंत में, एक पूरा त्योहार हरी चटनी को समर्पित होता है।
एक और स्वादिष्टता हस्तनिर्मित पनीर है। यह एक प्रकार का नरम पनीर है जिसे तेल, प्याज और सिरके से बनाया जाता है।
पेय के लिए, हेस्से के लोग सेब की शराब पसंद करते हैं। प्रसिद्ध किस्में वे हैं जिनका उत्पादन राइनहॉस में किया गया था।
बर्लिन में कोशिश करने की ज़रूरत है
जर्मनी की राजधानी को भूखा छोड़ना नामुमकिन है. बर्लिन के व्यंजन विशेष रूप से मांस खाने वालों को प्रसन्न करेंगे। प्रसिद्ध आइसबैन (बीयर में उबला हुआ सूअर का मांस) यहाँ हर प्रतिष्ठान में परोसा जाता है। उसके साथ, आपको निश्चित रूप से प्रयास करने की आवश्यकता है:
- बर्लिन शैली काट;
- पसलियों पर डीप-फ्राइड ब्रिस्केट;
- eintopf (स्मोक्ड सॉसेज और मांस के साथ सूप);
- ग्रील्ड सॉसेज और सॉसेज, करी के साथ स्टू गोभी के साथ परोसा जाता है;
- बर्लिन सलाद।
बर्लिन एक ऐसी जगह है जहाँ ठंडे नाश्ते का बहुत सम्मान किया जाता है। उदाहरण के लिए, हैकपीटर - अंडे के साथ कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च के साथ अनुभवी। यह सारा द्रव्यमान आमतौर पर ब्रेड पर फैलाया जाता है और बीयर से धोया जाता है।
वैसे, बाद वाले को एक सफेद किस्म के रूप में चुना जाना चाहिए और विशेष रूप से स्थानीय - बर्लिनर किंडल, टकसाल या बेरी सिरप के साथ। एक मधुर व्यवहार के लिए, मुरब्बा भरने या चेरी स्ट्रूडल के साथ बर्लिन पेनकेक्स ऑर्डर करें।
बाडेन-वुर्टेमबर्ग व्यंजन
बाडेन-वुर्टेमबर्ग की राष्ट्रीय विनम्रता स्थानीय रसोइयों द्वारा बनाई गई स्पेट्ज़ल - सेंवई है। इसे अंडे, मैदा, पानी और नमक से बनाया जाता है। क्षुधावर्धकों में स्वाबियन हैम ध्यान देने योग्य है। और आमतौर पर एक चेरी केक और स्प्रूस शहद भोजन को पूरा करता है।
देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में, स्थानीय लोग शतावरी के स्वाद का आनंद लेते हैं, लेकिन पेय से वे राइन अंगूर से बनी शराब पसंद करते हैं।
एक बार यहाँ, निम्नलिखित व्यंजनों को अवश्य आज़माएँ:
- पकौड़ी बारीक कटा हुआ मांस, सॉसेज, अजमोद और मसालों के साथ भरवां, शोरबा में उबला हुआ या अंडे के साथ तला हुआ।
- एक साइड डिश के रूप में सौकरकूट के साथ गाढ़ा पास्ता।
- प्याज पाई।
हैम्बर्ग और ब्रेमेन में क्या खाएं
ब्रेमेन अपने मेहमानों को समुद्री मछली और सभी प्रकार के आलू के व्यंजन पेश करता है। लेकिन पारंपरिक गोभी के साथ, वे निश्चित रूप से दलिया और सॉसेज की सेवा करेंगे, जिसमें न केवल मांस, बल्कि प्याज, लौंग, चरबी और थोड़ा दलिया भी शामिल है। पेय के लिए, ब्रेमेन गेहूं वोदका और हल्की बीयर पसंद करते हैं।
मछली व्यवहार हैम्बर्ग में प्रचलित है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन हैं जो एक ही समय में मछली और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं।
उदाहरण के लिए, मशहूर लैबस्कॉस को कॉर्न बीफ़, रेड बीट्स, हेरिंग, अंडे और आलू से बनाया जाता है। लेकिन पहले पाठ्यक्रमों को ईल सूप और ईनटॉप द्वारा दर्शाया जाता है। मिठाई के लिए, आपको निश्चित रूप से नाशपाती के साथ भरवां पेस्ट्री परोसा जाएगा।
वे फ्रैंकफर्ट में क्या खाते हैं
हेस्से के सबसे बड़े शहर में खाने के लिए एक त्वरित काटने के लिए, प्रसिद्ध फ्रैंकफर्ट सॉसेज सरसों, आलू पकौड़ी और काली रोटी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है। और स्थानीय कैफे में, आपको निश्चित रूप से सायरक्राट गार्निश के साथ पसलियों की पेशकश की जाएगी। यह सब आप ताजा बेक्ड प्रेट्ज़ेल के साथ खा सकते हैं।
बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन फ्रैंकफर्ट के व्यंजन ने हमें प्रसिद्ध सेब वाइन (साइडर) एबेलवोई दिया, जो ताजे चुने हुए सेबों से बनाई जाती है। स्थानीय रसोइये निश्चित रूप से कटलेट के साथ सौकरकूट परोसेंगे, और मिठाई के लिए - "बेटमंचिकी" (मार्जिपन के साथ बन्स)।
सबसे लोकप्रिय जर्मन व्यंजन
किसी भी देश की तरह, जर्मनी में राष्ट्रीय व्यंजन हैं जो इस विशेष क्षेत्र के लिए विशिष्ट हैं। तो, आइए जर्मन व्यंजनों की शीर्ष 10 पाक कृतियों के नाम बताएं जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए:
- वीसवर्स्ट एक सफेद बवेरियन सॉसेज है। इसमें दो प्रकार के मांस होते हैं - वील और सूअर का मांस, नींबू और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी। इसे सौकरकूट या रोटी के साथ उबाल कर परोसा जाता है।
- सौकरकूट बहुत प्रसिद्ध जर्मन सौकरकूट है। वास्तव में एक स्थानीय व्यंजन, जिसे जर्मन खुद प्यार से क्राउट्स कहते हैं। खट्टा आमतौर पर सिरका और नमक पर आधारित होता है, लेकिन गाजर और अन्य सब्जियों को शामिल किए बिना, जैसा कि रूस में प्रथागत है। एक बार जब भोजन खाने के लिए तैयार हो जाता है, तो इसे आमतौर पर प्याज के साथ तला या स्टू किया जाता है।
- स्ट्रडेल एक पारंपरिक मिठाई है, जो एक मिठाई भरने के साथ एक ट्यूब में लुढ़का हुआ आटा है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री का उपयोग करें, और भरने के लिए एक सेब या चेरी, पनीर, खसखस लें। हालांकि, स्ट्रूडल के लिए मूल फिलिंग क्रीम थी। क्रीम, गर्म आइसक्रीम, चॉकलेट सिरप के साथ परोसें।
- Eisbein - सूअर का मांस पोर। जर्मन से अनुवादित इसका अर्थ है "आइस लेग"। इस नाम की दो व्याख्याएं हैं। पहला इस तथ्य पर आधारित है कि यह व्यंजन क्रिसमस के लिए तैयार किया जाता है, जब तक इसे जमे हुए रखा जाता है। और दूसरा एक तैयार पकवान की उपस्थिति से आया, जो एक सुनहरे क्रस्ट के नीचे चमकता है ताकि ऐसा लगता है कि यह बर्फ की परत से ढका हुआ है।
- आलू का सलाद। जर्मनी में इस उपचार के व्यंजनों में कई भिन्नताएं हैं, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी के पास इसकी तैयारी का अपना रहस्य है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इसकी मुख्य सामग्री उबले हुए आलू हैं।
- बादाम का मीठा हलुआ। हालाँकि जर्मनी इस उत्पाद की मातृभूमि के शीर्षक का केवल एक दावेदार है, इसे पारंपरिक जर्मन व्यंजनों की सूची में शामिल किया जा सकता है। यह आमतौर पर बादाम से तैयार किया जाता है।
- Eintopf एक बहुत गाढ़ा सूप है जो अक्सर पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों की जगह लेता है। इसमें कई तरह की सामग्री मिलाई जा सकती है: फलियां, आलू, पास्ता, मांस, सॉसेज। नाम से देखते हुए, जो "एक सॉस पैन" के रूप में अनुवाद करता है, जर्मन इस उपचार में सब कुछ एक साथ जोड़ते हैं, जो इसे संतोषजनक और पौष्टिक बनाता है। उन्हें एक गांव की उत्पत्ति का श्रेय दिया जाता है, जो जर्मन गृहिणियों की इच्छा के कारण सभी परिवार के सदस्यों को एक ही समय में खिलाना था।
- स्पेट्ज़ल - मोटे और झरझरा संरचना के साथ अंडा आधारित पास्ता। वे गोल (knepfle) या आयताकार (spatzen) हो सकते हैं। पनीर के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे अक्सर साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।
- "ब्लैक फ़ॉरेस्ट" - चेरी सिरप में भिगोए गए चॉकलेट बिस्कुट से बना केक या जेली जैसे चेरी द्रव्यमान के साथ लिप्त।
- मेट्टवर्स्ट जर्मन नाश्ते के लिए जरूरी है। यह एक कुरकुरे नरम बन है जो पेपरपी पोर्क या ग्राउंड बीफ़ और प्याज के साथ सबसे ऊपर है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस हल्के धूम्रपान को छोड़कर लगभग किसी भी गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है।
जर्मन पाक परंपराएं
जर्मन खाद्य संस्कृति के लिए, इसमें कई उल्लेखनीय विशेषताएं हैं:
- जर्मन नाश्ता आमतौर पर बहुत हल्का होता है। इसमें मक्खन, जैम या पनीर के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा होता है। सप्ताहांत पर, देश के अधिकांश निवासी देर से नाश्ता करना पसंद करते हैं, और इसलिए यह भोजन थोड़ा अधिक संतोषजनक हो सकता है और इसमें बेकन, सॉसेज, बन्स, अंडे किसी भी रूप में शामिल हो सकते हैं।
- वे यहां दोपहर में भोजन करते हैं (सप्ताहांत पर, दोपहर के भोजन का समय दोपहर दो बजे के करीब होता है)। जर्मनी में पूरे दिन के लिए यह भोजन मुख्य माना जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, एक अनिवार्य इंटोपफ या क्रीम सूप, मांस और सब्जियों का एक व्यंजन, आलू या चावल परोसा जाता है। दैनिक मेनू का यह हिस्सा निश्चित रूप से मिठाई के साथ पूरा किया जाना चाहिए।
- जर्मन आमतौर पर दोस्तों और रिश्तेदारों की शोर वाली कंपनी में भोजन करते हैं। अक्सर यह मुलाकात किसी सराय या पब में होती है। शाम के भोजन में भी कई व्यंजन होते हैं, लेकिन वे पहले से ही कम संतोषजनक हो सकते हैं। शाम का समय पोर्क पोर और ग्रिल्ड सॉसेज के लिए है, और निश्चित रूप से, गर्म स्नैक्स के साथ बीयर।
क्रिसमस के लिए, जर्मन एक पारंपरिक केक ("एडिट"), कई प्रकार की कुकीज़, बेक गूज, कार्प या सैल्मन तैयार करते हैं। पोर्क सॉस के साथ पकाए गए शतावरी को भी उत्सव का व्यंजन माना जाता है। सर्दियों में, जर्मनी में बियर की तुलना में मुल्तानी शराब अधिक लोकप्रिय है।
जर्मन क्या पीते हैं
जर्मनों के शराब पीने की लत में कुछ विशेषताएं भी देखी जाती हैं।गैर-मादक लोगों से, वे क्रीम या दूध के साथ कॉफी, ताजा रस, जेली और चाय पसंद करते हैं।
जर्मन मेनू में बीयर अग्रणी स्थान पर है। जर्मनी में, इसका प्रतिनिधित्व विभिन्न प्रकार की किस्मों में किया जाता है।
कई त्यौहार उन्हें समर्पित हैं (सबसे महत्वपूर्ण ओकट्रैफेस्ट), और पर्यटकों को अक्सर शराब की भठ्ठी के भ्रमण की पेशकश की जाती है, जहां वे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के साथ देश के मुख्य पेय का स्वाद ले सकते हैं।
वाइनयार्ड और वाइन कारखाने राइन क्षेत्र में स्थित हैं।
ब्रेड वोदका - श्नैप्स के बारे में मत भूलना। यह उतना मजबूत नहीं है जितना सोवियत अंतरिक्ष के बाद के पर्यटकों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके हल्के स्वाद के कारण इसे पीना आसान है।
सारांश
यहां तक कि प्राचीन रोमन इतिहासकार टैसिटस ने भी जर्मन लोगों के व्यंजनों को सरल लेकिन संतोषजनक बताया। जर्मनी जाने की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि आप एक ही बार में सब कुछ आज़माना चाहेंगे: ताज़े पके हुए मांस, पके हुए ब्रेड और फोमिंग बियर की उत्तेजक गंधों का विरोध करना बहुत मुश्किल है। लेकिन स्थानीय प्रतिष्ठानों में उनके आकार से आपको आश्चर्यचकित करने के लिए भागों के आकार के लिए तैयार रहें।
जर्मन पाक परंपराओं के बारे में याद रखने योग्य बातें:
- यहां भोजन में मसाले जोड़ने का रिवाज नहीं है;
- मुख्य खाद्य पदार्थ: सूअर का मांस, रोटी, फलियां, आलू;
- राष्ट्रीय व्यंजन: सॉसेज, ईंटोपफ, नक्कल, स्ट्रूडल, सायरक्राट या स्टू गोभी;
- देश के हर क्षेत्र में आप कुछ ऐसा पा सकते हैं जो केवल इस भूमि की विशेषता है;
- लोकप्रिय पेय: बीयर, श्नैप्स, वाइन।
